De todos os debates nutricionais na internet, nenhum é tão controverso quanto se é mais saudável beber leite desnatado ou leite integral. 'Leite é provavelmente o alimento mais polêmico em nosso país,' Larry Tucker , PhD, professor de ciências do exercício na Universidade Brigham Young, disse em um demonstração . Mas enquanto alguns pesquisa indicou que o leite integral é melhor para o coração - embora contenha mais gordura e calorias - novo estudo de Tucker, publicado em Medicina oxidativa e longevidade celular , diz que beber leite desnatado, na verdade retarda o processo de envelhecimento .
um sonho de gelo
A equipe de Tucker analisou dados sobre a ingestão de leite de 5.834 adultos nos EUA. Quase metade das pessoas no estudo bebia leite diariamente e outro quarto o consumia pelo menos uma vez por semana. Um pouco menos de um terço disse que bebe leite integral, outros 30% disseram que bebiam 2% de leite, 10% disseram que bebiam 1% de leite e 17% disseram que bebiam leite desnatado. E de acordo com os resultados do estudo, aqueles que beberam 2 por cento ou leite integral versus leite desnatado ou 1 por cento de leite adicionaram 4,5 anos de envelhecimento biológico .
Tucker chegou a essa conclusão investigando a relação entre a ingestão de leite e os telômeros - um composto no final de nossos cromossomos que afeta como nós envelhecemos . Conforme as pessoas envelhecem, seus telômeros ficam mais curtos. A pesquisa mostrou que quanto mais leite com alto teor de gordura as pessoas bebiam, mais curtos eram seus telômeros, o que explicaria por que envelhecer mais rápido . Tucker também descobriu que as pessoas que não bebiam leite também tinham telômeros mais curtos, indicando que um pouco de leite realmente faz bem ao seu corpo.
“Se você vai beber leite com alto teor de gordura, deve estar ciente de que fazer isso é preditivo ou relacionado a algumas consequências significativas”, disse Tucker. 'Foi surpreendente como a diferença foi forte.'
As descobertas apóiam o atual Diretrizes dietéticas dos EUA para americanos , o que sugere inclinar-se para 'sem gordura ou laticínios com baixo teor de gordura . '
sinais de que você é uma esposa ruim
“Beber leite não é uma coisa ruim”, concluiu Tucker. “Você deveria estar mais ciente do tipo de leite que está bebendo.”
