Um jantar pode não ter uma lista enorme de convidados, mas isso não significa que você não deva pensar muito no planejamento.
Afinal, é um desafio criar o ambiente certo para conversas animadas, gargalhadas e conexões fortes entre os convidados. Você tem que selecionar o menu, os talheres, as bebidas, a programação, a música e o layout da sala em todos os detalhes para fazer as coisas da maneira certa - tudo sem parecer que está tentando tão difícil para fazer isso.
É uma dança delicada e é melhor obter alguns conselhos de especialistas - que é o que fizemos aqui, alcançando organizadores de festas e anfitriões com o maior conhecimento de como executar um jantar de primeira classe que irá encantar os convidados e fazer você parecer um ás da hospedagem. Lembre-se: hospedar pode ser uma experiência difícil, mas gratificante, para alguns conselhos sobre o que não fazer, aqui estão 30 maiores proibições para festas de fim de ano .
1 lugar para convidados por tipo de personalidade
Decidir como acomodar os convidados é uma decisão crucial para um jantar de sucesso - pode significar a diferença entre uma experiência estimulante e cheia de energia para todos, ou um punhado de conversas afetadas com momentos ocasionais de silêncio constrangedor.
Alguns preferem acomodar os convidados de acordo com interesses comuns ou porque é improvável que eles se cruzem em outras partes de suas vidas. Mas Carla McDonald , fundador de O Salonniere , dedicado à arte de entreter, exige que os anfitriões posicionem os hóspedes de acordo com suas personalidades.
“Existem oito tipos e alguns pares melhores do que outros”, explica ela. 'The Charmer (o convidado que pode falar com qualquer pessoa sobre qualquer coisa) The Fascinator (o convidado com uma história pessoal intrigante, ocupação ou hobby) The Opinionator (o convidado que gosta de um debate animado) The Extrovert (o convidado extrovertido que cria energia ) O introvertido (o convidado quieto que nem sempre está confortável socializando em grupos): O convidado misterioso (a data desconhecida do convidado) O convidado de honra e o anfitrião / anfitriã da festa. '
Emparelhe os convidados de acordo com o tipo de personalidade e como ela se relaciona com os outros. 'Charmers podem sentar-se em qualquer lugar, mas são mais úteis ao lado de introvertidos e fascinadores. Fascinadores combinam melhor com introvertidos e encantadores ', diz McDonald. 'Os opinadores são muito divertidos, mas também podem agitar as coisas, então eles são melhores do que Charmers e Hosts.'
2 Desligue as sobrecargas
'A iluminação suspensa é universalmente desfavorável', acrescenta McDonald. 'Na verdade, em Hollywood, a iluminação aérea é usada como uma técnica para atores e atrizes idosos.'
Em vez disso, McDonald sugere o uso de lâmpadas com lâmpadas de baixa potência e velas para tornar o ambiente o mais agradável possível. Vanessa Van Wieren , especialista em design de interiores e fundador da Alchemy Fine Home , concorda que as velas são o caminho a percorrer. 'Tente misturar alguns estilos de velas, como velas, votivas e velas se você realmente quiser fazer um uau', ela sugere, acrescentando que se você não quiser inflamar sua festa, 'use luzes brancas cintilantes embrulhadas em torno de guirlandas em nossas mesas de Natal. E para mais dicas de decoração, lembre-se do 30 decorações para a casa que ninguém com mais de 30 anos deve possuir.
3 Seja pessoal
Como você já está planejando talheres, dê um toque pessoal e faça com que cada convidado se sinta ainda mais especial. “Isso pode ser tão simples quanto escrever seus nomes em romãs, folhas ou um simples pedaço de papel com uma caneta de tinta dourada ou prateada”, diz Van Wieren. 'Amarre uma fita em volta de um buquê de ervas, uma pinha ou até mesmo alguns paus de canela e prenda uma tira de papel para apresentar o cartão de visita de uma forma divertida.'
Ou coloque um presentinho para cada pessoa que inclua suas iniciais ou algum tipo de toque pessoal. Será uma forma divertida de começar a refeição e ajudará a iniciar uma conversa. Para começar a conversa, você pode usar totalmente um dos Os 40 melhores elogios para oferecer às pessoas com mais de 40 anos .
4 10 mordidas ou dois quilos
Descobrir quanto comprar é um dos desafios básicos para quem está organizando uma festa. Ficar sem comida é talvez o maior erro que você pode cometer em um jantar, mas ao mesmo tempo você não quer receber tanto a ponto de sobrecarregar os convidados ou acabar com sobras na próxima temporada.
Chefe celebridade Fabio Viviani , que já deu sua cota de jantares, oferece uma fórmula simples de cálculo da quantidade, dependendo se é uma refeição à mesa ou com aperitivos passados.
'Se for passado nos aperitivos, faço pelo menos 10 mordidas por pessoa - então, se houver 50 pessoas, preparo 500 aperitivos', diz ele. 'Se for um jantar à mesa, planejo 2 libras de comida por pessoa. Isso incluirá o prato de aperitivo até a sobremesa. Para o álcool, ele sugere comer o suficiente para pelo menos dois coquetéis ou meia garrafa de vinho por pessoa. “Isso realmente depende da ocasião, como se fosse uma festa de aniversário ou um grande feriado, eu planejaria mais”, diz Viviani.
5 Não exagere na configuração da mesa
Um dos aspectos mais assustadores da preparação de um jantar é se preocupar se há mesas suficientes. De quantos garfos cada pessoa precisa? Você precisa de três pratos para cada hóspede? Viviani sugere reduzi-los.
“Acho que o arranjo de mesa antiquado já passou e as pessoas gostam de um jantar mais casual”, diz ele. “Não creio que seja necessário três pratos, três garfos e três colheres para um jantar. Crie alimentos que combinem bem juntos para que você possa usar um prato em vez de três. ' Ele acrescenta que isso também permite que diferentes sabores se misturem - e torna a limpeza muito mais fácil.
6 Comece a se preparar cedo
Um ingrediente chave para qualquer jantar de sucesso é a preparação. Assim como mais comida é necessária para um grupo maior, você também deve adicionar mais tempo para a preparação se estiver recebendo um grupo maior em sua casa. 'Ponha sua mesa na noite anterior,' sugere Robin McAllister-Zaas , um treinador de estilo de vida, bem como um artista ávido.
'Seja criativo e crie uma bela' mesa '. Use notas adesivas e rotule todos os seus pratos com o que você planeja servir neles - assim você saberá se precisa comprar algo novo. ' Além da mesa e da cozinha, começar a preparação cedo também lhe dá a chance de limpar a casa, limpar os cômodos que usará e garantir que o banheiro de hóspedes esteja totalmente abastecido. Pequenas coisas realmente fazem a diferença, para se inspirar em uma atualização rápida, dê uma olhada nestes 30 Melhorias para Casa com Estilo .
7 Ignore as velas perfumadas
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o que as samambaias simbolizam
Mas um tipo de preparação que você não deve fazer é tentar realçar os aromas da casa ou apartamento, com velas perfumadas, difusores de fragrâncias ou purificadores de ar plug-in básicos. Não. Os únicos cheiros que os hóspedes devem encontrar ao entrarem em casa devem ser os da comida que você está preparando ou do coquetel que têm nas mãos. Os cheiros fortes podem não apenas ativar as alergias dos hóspedes, mas também podem competir com os cheiros agradáveis da própria comida e às vezes sabotar. 'Eu não gostaria de sentir o cheiro de canela e passas enquanto comia frango', diz Viviani .
8 Defina uma Boas-Vindas
'Dou as boas-vindas aos hóspedes antes mesmo de tocarem a campainha', diz Marlene Caroselli , autor e treinador corporativo e anfitrião de jantares frequentes. 'Às vezes, tenho uma placa na passarela ou na madeira ao lado da porta da frente.'
Isso não apenas garante que os hóspedes não se preocupem se encontraram o lugar certo ou não, mas também os faz sentir que a festa começou antes mesmo de eles chegarem à sua porta. Você pode variar o que usa para permitir que os convidados saibam que estão no lugar certo, dependendo do evento ou época do ano 'Posso ter uma luz LED' do amor 'piscando para um encontro de Dia dos Namorados. Para o Halloween, posso ter lamentos de fantasmas enquanto eles caminham até a porta ', diz Caroselli.
9 Sirva um coquetel exclusivo
Freqüentemente, a primeira coisa que um convidado encontra depois de colocar os pés em sua casa é a bebida que você oferece a ele - por isso, certifique-se de que seja uma bebida boa. 'Tenha uma garrafa de vinho tinto e branco disponível para os hóspedes que não bebem tanto. Água engarrafada é uma obrigação durante a sua festa e é um gesto adorável para dar a cada convidado durante a viagem de volta para casa ', diz McAllister-Zaas.
Mas para realmente causar uma boa impressão, ela sugere que o anfitrião, 'crie uma bebida exclusiva para a sua festa.' Deve combinar com a estação do ano e ter um nome bem-humorado - mas não muito complicado ou embriagado (você não quer que seus convidados sejam destruídos antes de comerem). Se você quiser misturar algo rápido, inspire-se com estes 15 coquetéis de dois ingredientes que você pode fazer em 15 segundos .
10] Seja claro sobre a programação
Nada é pior para um convidado do que aparecer para um jantar pensando que haveria um longo coquetel antes do jantar, apenas para perceber que todos estão no meio de suas refeições. Deixe claro no convite quanto tempo durará a 'hora do coquetel' e, em seguida, o horário exato em que a refeição será servida.
'Se você for específico na hora do jantar, seus convidados chegarão na hora e todos ficarão felizes', diz Jennifer Porter, Satsuma Designs , um planejador de festas e varejista de loja de presentes com sede em Seattle. 'Planeje 30-60 minutos para aquecimento / coquetéis / mocktails (inclua uma bebida divertida para crianças para uma festa de todas as idades), depois jante na hora certa e desfrute de um encontro descontraído com a sobremesa.
11 Adicionar algum entretenimento
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Não chame de 'noite de jogo', mas para levar seu jantar para o próximo nível e realmente relaxar os convidados após a refeição, vale a pena adicionar algum tipo de jogo ou entretenimento. 'Experimente jogos como categorias, quem sou eu, charadas, karaokê, leitura de mashup de poesia', oferece Carregar . 'Em nossa casa, chamamos de' teatro com jantar ': depois do jantar, cada um de nós apresenta algo divertido / engraçado / literário. Fizemos pantomima, coreografias, piano, leitura de poesia, comédia física, o que geralmente envolve enfiar a cabeça na esquina e puxá-la para trás com o braço escondido. '
Você pode entreter os convidados começando com algumas curiosidades, fazer seus convidados adivinharem se um fato é verdadeiro ou falso para despertar o interesse deles, para começar, aqui estão 40 fatos tão engraçados que são difíceis de acreditar .
12 Mantenha o Prato Principal Simples
Um prato elaboradamente detalhado que o mantém na cozinha a noite toda vai ser uma chatice para você e fazer seus convidados se sentirem culpados por não ajudá-lo. Em vez disso, mantenha as coisas simples para que o foco permaneça em se conectar com os convidados e garantir que eles estejam se conectando uns com os outros.
'Tento manter as coisas simples', diz Ryan Goodwin , o principal desenvolvedor de receitas em Craftlog.com que frequentemente oferece jantares. - Normalmente vou com um assado ou um refogado de algum tipo. Uma vez que você tenha algo assim em andamento, é relativamente fácil planejar outros cursos em torno dele. Meu último jantar foi apenas um grande lote de chili verde - nada sofisticado, apenas um ensopado simples e delicioso, e meu foco foi colocado nas tortilhas frescas, no escabeche e nos acessórios para acompanhar.
13 Torne-o interativo
Você pode aumentar esse senso de 'conexão' entre você e os convidados obtendo a ajuda dos convidados na cozinha. Se você está procurando criar uma vibe mais casual, não há nada de errado em torná-lo um jantar interativo. 'Pessoalmente, fico sempre feliz em ter amigos se juntando a mim na cozinha, então os convidados mais curiosos acabarão conversando comigo ou ajudando quando eu der os toques finais em saladas ou acompanhamentos e preparar a peça de apresentação', diz Goodwin . “Minha esposa geralmente começa com a sobremesa. Ela gosta de escolher o vinho e dar um coquetel interessante ao longo do caminho também.
14 Tamanho certo
Um jantar não deve ser uma grande festa em casa que recebe os policiais - é um lugar para conversas criativas, onde as pessoas se sentem conectadas e saem sentindo-se nutridas intelectual e fisicamente. 'Você deseja criar um sentimento de intimidade e união, e deseja que a conversa envolva todos', diz Alexander Rowan , um 'lançador de jantares frequentes' e coproprietário de uma empresa de design de eventos florais Sage e Rose . Para criar essa atmosfera, você precisa convidar o número certo de pessoas.
'Muito grande e não há chance de todos interagirem, muito pequeno e você corre o risco de ficar entediado', diz Rowan. “Se você tem convidados que não se conhecem bem, sempre comece o jantar com canapés em um espaço separado que incentive a convivência. Você definitivamente não quer duas pessoas conversando em um canto ou um lado divertido e chato da mesa. '
15 Seja o CEO
Ou seja, Chief Entertainment Officer, como Tangela Walker-Craft , apresentador de jantar e blogueiro em Simply Necessary Inc. , que aconselha os anfitriões vêem o seu entretenimento como uma responsabilidade. Como anfitrião, você é o chefe e precisa ser o dono do evento que está realizando. “Como anfitrião ou anfitriã, esteja preparado para mergulhar em uma granada metafórica, se necessário, para silenciar um desacordo caso surja um”, diz ela. 'Se as crianças são esperadas, é uma boa ideia ter atividades simples para elas se divertirem antes e depois da refeição. Livros de colorir, para colorir, quebra-cabeças ou livros são opções fáceis. 'Aconteça o que acontecer, a responsabilidade pára com você, e você precisa agir dessa forma - mantendo-se atento a cada detalhe e preparado para pousar o garfo ou a taça de vinho para manter as coisas funcionando perfeitamente, se necessário.
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