Ah, carne de Kobe. Sim, é o corte de carne que você aproveita apenas em um verdadeiramente noite luxuosa. Você provavelmente pode sentir o gosto agora: tão suculento e de dar água na boca que literalmente desmorona na boca. Mas há apenas um problema: você provavelmente nunca realmente tive Carne de Kobe antes. Isso porque apenas nove jantar os estabelecimentos nos EUA realmente o atendem.
A verdadeira carne Kobe - que vem de gado japonês puro-sangue ou de sua prole - tem que ser certificada pelo Kobe Beef Marketing and Distribution Association . Isso significa que as coisas servidas em sua churrascaria local ou em sua lanchonete local são, bem ... Digamos que aqui nos EUA, o termo 'Kobe' não é exatamente regulamentado. (E se você acredita que o pessoal da Forbes, A verdadeira carne de Kobe é, na verdade, uma das 'maiores fraudes em alimentos da história recente'.)
Mas se você quiser a coisa real, certamente pode encontrá-la. Localizamos os nove restaurantes na América que servem carne bovina Kobe certificada e verdadeira. (Moradores e visitantes de Las Vegas, alegrem-se: há três locais privilegiados para você escolher.) Portanto, vá até lá e aproveite. Apenas certifique-se de revisar o Guia do homem sofisticado para refeições finas antes de fazer qualquer reserva nesses estabelecimentos de luxo.
1 Bazaar Meat por José Andrés
SLS Hotel, 2535 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
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Celebridade chefe Jose andres chicoteia pratos inspirados na cozinha espanhola. Espere bifes cobertos com molho verde, queijo azul Valdéon ou marinada moruno. No que diz respeito à carne em si, Andrés usa a American Kobe, que é um pouco mais dura e mais parecida com o lombo a que você está acostumado. O Kobe americano também é um pouco mais barato, 20 onças. o bife, grande o suficiente para duas pessoas famintas, custa US $ 140. Antes de começar, porém, pode ser útil saber a melhor maneira de dobrar seu dinheiro em Las Vegas .
2 Jean Georges Steakhouse
ARIA Resort and Casino, 3730 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
Em seu posto avançado em Las Vegas, superstar chefe Jean Georges oferece não apenas carne Kobe real, mas corte hiperespecífico chamado 'A5', que é o grau mais alto oferecido pela Associação de Distribuição e Marketing de Carne Bovina de Kobe. A 6 onças. corte de carne vai custar $ 65.
3 SW Steakhouse
Wynn Vegas, 3131 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas
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Um Kobe de 4 onças neste estimada instituição de Las Vegas custará US $ 220 - com cada onça adicional custando US $ 55 adicionais. (Por um preço assim, não se preocupe: a carne é classificado como A5.)
4 Nick & Sam's
3008 Maple Avenue, Dallas
Além de algumas das melhores carnes do Texas, Nick & Sam's tem uma carta de vinhos com mais de 450 ofertas. O restaurante também prepara um corte de Kobe chamado 'Ohmi', que, como diz a lenda, era a carne preferida dos imperadores japoneses no século 19 e no início do século 20. O Ohmi custa US $ 45 a onça, com um de 4 onças. mínimo.
5 212 Steakhouse
316 East 53rd Street, Nova York
Muitos lugares - do centro de Spitzer's Corner ao Del Frisco's by Times Square - na cidade de Nova York 'oferecem' carne Kobe, mas 212 Steakhouse é só morar na cidade para ter uma certificação formal. Os bifes Kobe custam $ 25 por onça com 3 onças. mínimo.
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6 Alexander's Steakhouse, Cupertino
19379 Stevens Creek Boulevard, Cupertino, CA
Alexander's Steakhouse tem três postos avançados na Califórnia - um em Los Angeles e dois na Bay Area - mas apenas os locais NorCal foram oficialmente certificados. (Globetrotters: eles também têm um local em Tóquio que é certificado.) Bifes em Alexander Cupertino são servidos em 3 0z. incrementos e começam em $ 130.
7 Alexander's Steakhouse, São Francisco
448 Brannan Street, São Francisco
São Francisco de Alexander a localização oferece uma incrível onze diferentes cortes de Kobe com classificação A5. Os bifes no Alexander San Francisco são servidos em 3 0z. incrementos e começam em $ 116.
8 Teppanyaki Ginza Onodera
1726 South King Street, Honolulu
Teppanyaki Ginza Onodera é o mais exclusivo possível - além de servir algumas das carnes mais saborosas e caras do mundo, o restaurante acomoda apenas 13 clientes por vez. As refeições no Tappanyaki são servidas em três níveis diferentes de preço fixo, começando em $ 160 e custando $ 50 extras para o prato de carne a ser preparado com carne Kobe.
9 açougues e restaurante B&B
Avenida Washington 1814, Houston
7 coisas que você não sabia que existiam
B & B açougues e restaurante juntou-se ao grupo de restaurantes oficialmente certificados para carne de bovino Kobe em 2016, tornando o estabelecimento de jantares finos do Texas o mais recente lugar na América a alcançar o status. B & B serve American Kobe um 8 onças. o corte custa $ 69.
E agora, se você preferir cozinhar seu bife em casa, experimente preparar as 15 melhores receitas de marinada de bife de todos os tempos .
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