Como trocar um pneu ou grelhar um bife, misturar um lote perfeito de coquetéis é apenas uma daquelas coisas que os caras deveriam saber fazer. Claro, todo cara sabe como fazer um martini - e ele vai te contar sua ideia do 'jeito perfeito'. (Seu esta , por falar nisso.) Mas ele pode fazer isso direito nas pedras? Que tal trocar as coisas com um martinez? Quer esteja fechando um negócio ou um encontro, você vai querer poder fazer esses 20 deliciosos coquetéis. E se for o último, bem, eles podem não ser romântico o suficiente, então atualize as 10 cápsulas noturnas que certamente a impressionarão - todas as vezes .
1 Martini com gelo
Parece bastante simples, mas há tantos candidatos para a receita final de martini que você vai fazer girar a cabeça. Nos anos 80, havia um Saturday Night Live esboço sobre um game show chamado 'What Would Frank Do?' A ideia era que as respostas para todas as perguntas da vida residiam nas entranhas de Sinatra. De acordo com um barman do Savoy Hotel de Londres, onde Sinatra às vezes se hospedava, sua bebida era o martini - especificamente, gim e vermute com gelo.
Então faça o que Frank fez. No mínimo, será uma anedota impressionante enquanto você os está sacudindo.
Ingredientes:
3 onças de gim London Dry, como Beefeater
¾ onça de vermute seco
1 pequena tira de casca de limão
Instruções: Encha um copo de mistura com gelo. Despeje o gin e o vermute. Mexa por 30 segundos e depois coe para um copo antigo com gelo fresco. Torça a casca de limão sobre a bebida e coloque-a dentro.
2 O martini clássico
Embora antiquado, um martini com gelo pode parecer radical. Para uma versão clássica, vá com esta receita para The Absolute Martini de O Pequeno Livro Negro dos Martinis :
Ingredientes:
Gin
Vermute seco a gosto:
• 4 partes de gin para 1 parte de vermute é um martini seco médio
• 6 para 1 está seco
• 8 para 1 é muito seco
• 12 para 1 é um martini árido
Instruções: Agite ou mexa, com gelo picado. Coe em uma taça de martini frio. Enfeite com uma azeitona verde ou um toque de limão.
3 antiquado
Whisky combinado com açúcar turvo, bitters e água, o Old Fashioned é assim chamado porque foi um dos primeiros coquetéis de uísque . Sua origem pode ser rastreada, de forma anedótica, até o início do século 19, e uma receita pode ser encontrada no livro de 1862 com um título incrível Como misturar bebidas ou o companheiro do Bon-Vivant . A mixologista Emily Farris sugere esta receita.
Ingredientes:
1 colher de chá de açúcar branco granulado
2 traços Angustora Bitters
2 travessões bitters laranja
4 onças de uísque de centeio
Torção de laranja, para enfeitar
Instruções: Adicione o açúcar e o amargo no fundo de um copo de gelo e amasse-os com a ponta de uma colher de pau. Adicione o uísque e mexa bem (até que o açúcar se dissolva, pelo menos 30 segundos), e cubra com um punhado de gelo ou um cubo grande de gelo. Torça a casca da laranja para liberar os óleos e enfeite.
4 daiquiri de Hemingway
Além de capturar a carreira viril de seu tempo em livros como Um adeus às armas e O sol também nasce , Ernest Hemingway também foi, talvez, o Papa da mixologia. Esta bebida foi criada para ele quando ele morava na Cuba dos anos 1920.
O estudioso de coquetéis Philip Green afirma ter rastreado a receita original publicada pelo Floridita Bar, onde Hemingway costumava ficar. Chamado de Papa Doble por sua força dupla, você se despedirá do controle de membros se não tomar cuidado.
Ingredientes:
2 onças de rum branco
1 onça de suco de limão fresco
1/2 onça de suco de toranja fresco
1/4 onça de licor de maraschino
1 1/2 a 2 xícaras de gelo raspado
Instruções: Misture no liquidificador e frappe até que a bebida comece a espumar. Sirva em uma grande taça de coquetel, pires de champanhe ou taça. Nota: o licor de maraschino não é a mesma coisa que o xarope de uma jarra de cereja.
5 Daisy
Sua reputação foi manchada por feriados de primavera, copos de coquetel de néon gigantes e aquela lama congelada distribuída por máquinas, mas mesmo assim vale a pena aprender a fazer bem a margarita. Poucas bebidas de verão são tão refrescantes - ou conforme solicitado.
Apenas certifique-se de usar tequila de agave 100% e pule o triple sec excessivamente doce para obter um xarope de agave mais suave.
Ingredientes:
2 onças de tequila 100% agave
1 onça de suco de limão
1 onça de Cointreau ou curaçao seco
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Instruções: Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira. Adicione gelo e agite vigorosamente para combinar. Coe em um copo coupé com borda de sal grosso.
6 Manhattan
Tão tradicional quanto parece, o Manhattan é uma vitrine ideal para o seu uísque favorito. Desde que provamos o excepcional uísque George Dickel no Back Forty de Nova York, ele tem sido uma das opções que escolhemos para saborear e coquetéis. Então, vamos repassar a receita deles para um Manhattan. Use um uísque de sua escolha, mas vá com crocante e limpo, nada esfumaçado ou turfoso.
Ingredientes:
1 onça George Dickel Rye Whisky
0,5 onças. vermute doce
3 doses de Angostura Bitters
1 cereja
Instruções: Mexa e coe em uma taça de coquetel cupê.
7 Sazerac
Doce e afiado, este standby de Nova Orleans é a versão sulista de um coquetel de conhaque. Esta receita vem do livro de William Boothby de 1908 Bebidas do mundo e como misturá-las . É citado no PDT Cocktail Book pelos proprietários do Please Don't Tell na cidade de Nova York, um dos melhores bares de coquetéis do mundo.
Ingredientes:
2 onças de uísque de centeio Rittenhouse
3 travessões bitters de Peychaud
2 travessões Angostura bitters
1 cubo de açúcar
Instruções: Amasse o açúcar e o amargo e, em seguida, adicione o uísque. Mexa com gelo e coe em um copo gelado Vieux Pontarlier com absinto. Espalhe uma casca de limão sobre a superfície e descarte.
8 cosmopolita
Você está se encolhendo, mas se tiver amigas, será convocado para fazer esta bebida doce e azeda de vez em quando. Não se irrite com isso - escolha esta receita simples da International Bartenders Association.
Ingredientes:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 onça de suco de cranberry
½ onça de suco de limão fresco
Instruções: Agite todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo. Coe em um copo grande de coquetel. Enfeite com uma rodela de limão.
9 Mint Julep
O coquetel necessário nas festas do Kentucky Derby - não oficialmente o início da temporada de bebidas em clima quente - o mint julep também é um coquetel refrescante de verão. Jim Meehan, autor do PDT Cocktail Book , volta para esta receita de O Guia do Bar-Tender , publicado em 1862. 'As chaves para um grande julep de hortelã são uma xícara de julep adequada (de preferência de prata), gelo picado frio, hortelã viva e o melhor uísque impermeável que você possa usar para misturar', ele escreve.
Ingredientes:
2,5 onças de bourbon
0,5 oz de xarope simples
8 folhas de hortelã
Instruções: Em uma xícara julep gelada, misture a hortelã e a calda, depois acrescente o bourbon e cubra com gelo de pedra. Misture e cubra com mais gelo. Enfeite com 3 raminhos de hortelã.
10 prego enferrujado
Este coquetel clássico é uma excelente vitrine de uísque de qualidade, caso alguém da sua festa não tenha paladar para bebê-lo puro. (Drambuie é, afinal, um licor à base de uísque.) Você também pode usar bourbon, um whisky defumado ou mezcal, se for do seu gosto. Curiosidade: a legendagem de uísque de centeio canadense o torna um Donald Sutherland, em homenagem ao ator icônico e nativo de New Brunswick.
Ingredientes:
2 onças de whisky escocês misturado
½ onça de Drambuie
1 limão twist
Instruções: Combine scotch e Drambuie em um copo antigo com gelo (se você gosta de bebidas mais doces, adicione um pouco mais de licor). Mexa e decore com um toque de limão.
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11 Bloody Mary
Você pode contar com este clássico dos coquetéis de brunch para ajudá-lo a esquecer a noite anterior, mas vale a pena guardar esta receita na memória. É o Bloody Mary original, criado no King Cole Bar em Nova York em 1934. Lá, era chamado de Red Snapper, e não falta para mordida.
Ingredientes:
Pitada de tabasco
Pitada de molho inglês
2 onças de vodka
Respingo de xerez seco
5 onças de suco de tomate
1 onça de suco de limão, espremido na hora
Pitada de sal de aipo
Pitada de pimenta caiena
Pau de aipo ou rodela de limão, para enfeitar
Instruções: Despeje o molho Tabasco e Worcestershire sobre o gelo em uma coqueteleira e adicione a vodka, o xerez seco, o suco de tomate e o suco de limão. Tempere com sal de aipo e pimenta caiena. Agite vigorosamente e coe sobre o gelo em um copo alto. Enfeite com um talo de aipo ou uma rodela de limão.
12 Sidecar
Segundo a lenda, o Sidecar foi inventado no Hemingway Bar do Hotel Ritz em Paris, para um cliente que sempre parava de lado uma motocicleta com um sidecar. Apareceu pela primeira vez no livro de Robert Vermeer de 1922 Coquetéis e como fazê-los , com a especificação de que 'leva o bebedor para passear'. Se quiser ficar grande, faça a versão deluxe do hotel, que substitui o conhaque pelo conhaque.
Ingredientes:
2 onças de conhaque
1 oz triple sec
torção de casca de laranja, para enfeitar
Instruções: Agite o conhaque e o Triple Sec sobre o gelo, coe em um copo com gelo e adicione a casca de laranja para enfeitar.
13 Whisky Sour
Este coquetel clássico pode ser considerado um desvio um tanto delicado de um Manhattan, mas sua história é dura: os marinheiros do século 19 trouxeram a bebida para terra depois de misturar suas rações de rum com suco de limão para afastar o escorbuto. Foi publicado pela primeira vez em 1862 The Bar-Tenders Guide por Jerry Thomas como uma proporção simples de açúcar-limão-bourbon. Gostamos desta versão atualizada de O Guia do Cavalheiro para Coquetéis . Não aceite substitutos - e por Deus, fique longe de misturas azedas engarrafadas.
Ingredientes:
2 onças de bourbon
2 traços de bitters de Angostura
1 colher de sopa de suco de cereja
2 onças de suco de limão, espremido na hora
2 onças de xarope de açúcar (ou a gosto)
Instruções: Adicione os ingredientes a uma coqueteleira com gelo. Agite com força e coe em um copo cheio de gelo.
14 Tom Collins
Essencialmente uma limonada espumante com álcool, esta bebida do século 19 é tão clássica (e refrescante) quanto os coquetéis podem.
Ingredientes:
1 colher de chá de açúcar
Suco de 1 limão
1 1/2 onças de gim
Club Soda
Instruções: Coloque cubos de gelo em um copo alto. Adicione açúcar e suco de limão. Despeje o gim, depois encha com club soda e mexa.
A partir de Coquetéis vintage por Susan Wagoner e Robert Markel
15 café irlandês
Os meses mais frios - especialmente feriados familiares - seriam quase intoleráveis sem uma caneca de café à mão. Para saber a melhor receita, fomos direto à fonte: o guia oficial das destilarias e bares de uísque da Irlanda.
Ingredientes:
1 onça de uísque irlandês
4 onças de café arábica escuro e torrado forte, fresco
2 colheres de chá de açúcar mascavo
Creme irlandês recém batido
Instruções: Pré-aqueça um copo de haste transparente com água muito quente. Esvazie a água e adicione o açúcar mascavo. Adicione o café e o uísque, mexa bem e espere que a infusão acalme. Pegue uma colher de chá quente e despeje o creme fresco levemente batido lentamente nas costas da colher. O creme deve ter 'consistência plopping' e deve ser fresco.
Receita de irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
O Negroni foi criado pelo Conde Camillo Negroni como remédio para ressaca logo após a Primeira Guerra Mundial. É ideal para uma tarde sentada e bebendo, ou como aperitivo antes do jantar.
Ingredientes:
1 onça de gim
1 onça de campari
3/4 onça de vermute Cinzano rosso
Torção laranja
Instruções: Despeje o gin, o Campari e o vermute em um copo duplo com gelo. Enfeite com um toque de laranja.
17 Martinez
Datado de 1884 Guia do barman moderno , este mashup de martini dry gin e Manhattan vai agradar a qualquer fã dos dois.
Ingredientes:
2 onças de gim
1 onça de vermute doce
1/4 onça de licor de maraschino
Dash laranja bitters
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Instruções: Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e bata. Coe em uma taça de coquetel resfriada.
Receita de Bebidas para velhinhos: receitas, conselhos e sabedoria de banquinho
18 Gimlet
A bebida preferida do detetive de Raymond Chandler, Phillip Marlowe, o sapateiro a descreveu em O longo adeus : 'Um verdadeiro gimlet é metade gin e metade Rose's Lime Juice, e nada mais.' Preferimos ir um pouco mais pesado no gim.
Ingredientes:
2 onças de gim
1 onça de suco de limão de Rose
Fatia de limão
Instruções: Despeje o gim e o suco de limão em uma coqueteleira com gelo. Coe em um copo resfriado. Adicione a rodela de limão como enfeite.
Cocktail de Champanhe 19
Da próxima vez que você tiver uma ocasião para brindar, dê a esta mulher perene favorita um giro complexo com o doce toque de conhaque e sabor de Angostura.
Ingredientes:
1 cubo de açúcar
2 a 3 travessões Angostura bitters
1 onça de conhaque
6 onças de champanhe gelado
Torção de limão ou laranja
Instruções: Mergulhe o cubo de açúcar nos bitters Angostura e coloque-o no fundo de uma taça de champanhe. Adicione o conhaque. Encha a taça com champanhe. Enfeite com uma rodela de limão.
Receita de Bebidas para velhinhos: receitas, conselhos e sabedoria de banquinho
20 Cuba Libre
Esta atualização de verão não poderia ser mais fácil de fazer - ou mais agradável ao público. Esta receita pede um pouco de prestidigitação com casca de limão turva para elevar a bebida acima do típico rum com Coca.
Ingredientes:
1 limão pequeno
1 1/2 onça de rum Bacardi
Coca Cola
Instruções: Corte o limão e coe o suco em um copo alto. Raspe a casca limpa, corte em pedaços e coloque a casca no copo. Despeje o rum. Amasse, trabalhando de forma que as laterais do vidro fiquem cobertas de líquido. Em seguida, adicione gelo e Coca-Cola.
A partir de Coquetéis vintage por Susan Wagoner e Robert Markel
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