A Grã-Bretanha é conhecida por muitas coisas, mas boa comida não é uma delas. Para uma garota da Califórnia que se autodescreve como apreciadora de comida Meghan Markle , iguarias nacionais como 'pau manchado' e 'sapo no buraco' podem ser muito difíceis de engolir. (Não admira Kate Middleton é tão ralo.) Aqui está o resumo de algumas das comidas mais estranhas e de nomes estranhos que Meghan provavelmente encontrará ao embarcar em sua turnê de seis meses para 'conhecer você' ao redor do país com Príncipe Harry . (Não se esqueça de seus Tums!) E para uma cobertura mais excelente da família real, aqui 9 regras que Meghan Markle precisa saber antes de seu primeiro Natal real .
1 Haggis
O Haggis é feito misturando coração, fígado e pulmões de ovelha com aveia e cebola. O prato escocês era tradicionalmente cozido no estômago do animal, mas nos garantiram que não é mais o caso. Hoje em dia, é feito em invólucro de salsicha. Os fãs da 'iguaria' dizem que tem gosto de bolo de carne apimentado.
2 miudezas
Órgãos de animais são usados em muitos pratos clássicos britânicos, como bife e pudim de rim, que é feito com carne em cubos, rins de cordeiro ou porco e massa de sebo (gordura cerosa de carne de vaca ou carneiro). Obrigado, mas vamos comer apenas uma salada.
3 pau manchado
Apesar do nome absolutamente miserável, este é um prato popular de pudim de esponja feito com sebo (os britânicos amam seu sebo!) E frutas secas, e servido com creme. Mamãe e papai provavelmente comeram muito isso no colégio interno.
4 morcela
Na verdade, uma linguiça de sangue que nasceu da tradição dos açougueiros que combinam até o último pedaço de diferentes animais abatidos para fazer comida. Apesar de seu início humilde, é um café da manhã básico no Reino Unido e na Irlanda, onde é servido com torradas. A coisa certa se você está recebendo uma família de vampiros para um brunch.
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5 pudim branco
Também é uma linguiça, mas é feita com gordura de porco em vez de sangue.
6 enguias gelatinosas
Um favorito entre os londrinos, mas o prato não é muito popular fora do Reino Unido. Não podemos imaginar por quê.
7 sapo no buraco
Sapo no buraco se refere a salsichas assadas em uma massa de pudim de Yorkshire. Os britânicos adoram coberto de cinza.
8 pervincas
Estes são pequenos caracóis marinhos também conhecidos como 'búzios' que são os favoritos nas áreas costeiras do Reino Unido.
Torta 9 Stargazy
Um prato de aparência aterrorizante que é feito com sardinhas assadas (um tipo de peixe), ovos e batatas como recheio. Esta 'iguaria' da Cornualha recebe o nome devido à forma como as cabeças dos peixes são assadas na torta, de modo que se projetam da crosta para 'olhar' para os comensais. Nós não estamos brincando com você.
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10 Kedgeree
Kedgeree vem de Kichari, um prato tradicional indiano que mistura arroz e vegetais. A versão britânica combina peixes defumados como cavala, ovos cozidos, ervilhas e ervas.
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11 Panela
Uma pasta salgada feita de extrato de levedura de cerveja que geralmente é espalhada na torrada. Os britânicos adoram ou odeiam. Nós sabemos a que acampamento nos juntaríamos se perguntados.
Molho de licor 12
Este é um molho feito com salsa e vinagre e é o acompanhamento clássico para pie and mash (torta de carne com purê de batata), que teve origem no leste de Londres no século 19 e ainda hoje é popular.
13 Tippers
Peixe defumado servido com pão integral e uma rodela de limão no café da manhã. Vamos ficar com Cheerios.
14 Pão e gotejamento
O gotejamento é a gordura de assar um lado da carne de vaca ou porco e é usado como óleo na cozinha ou - hum - servido direto na torrada.
15 Mucky pingando
O mucky pingando é um molho feito de tudo o que resta na assadeira e pode ser espalhado em praticamente qualquer coisa. Um favorito dos cirurgiões cardíacos em todos os lugares.
16 ervilhas suculentas
São ervilhas que foram embebidas durante a noite e depois fervidas com açúcar e sal, para formar uma papa verde. É o acompanhamento geralmente servido com peixe com batatas fritas. Uma das únicas coisas nesta lista que realmente experimentamos e gostamos.
17 vasos de camarão
Camarões em vasos são camarões pretos embebidos em manteiga com sabor de noz-moscada e armazenados em uma jarra de vidro. Normalmente servidos com torradas de trigo integral, eles são populares em alguns dos restaurantes mais chiques do Reino Unido.
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18 tortas de picadinho
As tortas picadas são feitas com 'picadinho' (uma mistura de frutas secas, casca e sebo), são assadas com temperos e servidas como sobremesa de Natal. Tem um gosto melhor do que parece.
Molho marrom 19
Molho marrom vai em tudo, desde sanduíches de bacon a cafés da manhã, e tem feito isso por séculos. É feito com vinagre de malte, tomate, tâmaras, extrato de tamarindo e especiarias.
20 pés de porco
As tortas de porco são feitas de carne de porco picada revestida com geleia de porco (engasgamos só de digitar isso), antes de serem embrulhados em uma massa e assados.
21 Laverbread
O laverbread é considerado uma iguaria galesa e é feito de algas comestíveis que foram fervidas por várias horas antes de serem picadas e em purê.
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22 ovos escoceses
Estes são pratos padrão de pub e consistem em um ovo cozido envolto em carne de salsicha enrolada em pão ralado e geralmente frito. Também conhecido como ataque cardíaco em um prato.
23 Rumbledethumps
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Rumbledethumps soa como o nome de um personagem de Harry Potter, mas na verdade é uma caçarola feita de sobras de repolho com muita manteiga espalhada em queijo. É a variação escocesa do favorito britânico, Bubble and Squeak, que é feito com sobras de vegetais fritos.
Pease pudim de 24
O pudim de ervilhas é feito com lentilhas ou ervilhas cozidas e puré. Ninguém fora do Reino Unido come isso. Ninguém.
25 pudim de natal
Um alimento básico da hora da sobremesa feito com frutas fritas, nozes, sebo e muito conhaque que costuma queimar logo antes de servir. Com toda a honestidade, não é tão ruim assim. Deve ser todo aquele conhaque.
Diane Clehane é uma jornalista radicada em Nova York e autora de Imagining Diana A Novel.
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