Uma refeição deliciosa em um restaurante de primeira é uma das grandes delícias da vida - mas também pode ser um pouco intimidante. Navegar pelas normas e expectativas de um restaurante sofisticado às vezes pode parecer mais uma apresentação elaborada do que uma saída noturna divertida. - Para onde esse garfo deve ir? 'Onde eu coloco meu guardanapo?'
Mas, embora algumas das regras em torno de uma refeição sofisticada possam parecer confusas no início, depois que você pegar o jeito delas, pode ser divertido acompanhá-las - e fará com que a comida tenha um sabor muito melhor. Aqui estão 25 regras para jantar em um restaurante elegante. E para obter mais conselhos sobre restaurantes finos, confira O Guia do Homem Sofisticado para Restaurantes Finos .
me esqueça do simbolismo
1 Siga o Maître, não seus convidados
Ao chegar ao restaurante e o maître mostrar sua mesa, pode parecer deferente permitir que seu acompanhante ou convidado caminhe à sua frente. Mas, neste caso, você realmente mudou as coisas.
'Como anfitrião, ao seguir o maître até a mesa, você deve sempre seguir diretamente atrás dele primeiro, permitindo que seu convidado o siga', diz Parker Geiger, CEO da empresa de marca pessoal Chuva Beyond , que trabalhou com organizações como ESPN e Amazon no tópico de restaurantes finos. 'Isso permite que você garanta que todos se sentem onde você gostaria que se sentassem ao se aproximarem da mesa.'
2 Seja o primeiro a pegar o guardanapo
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Se você é o anfitrião, seus convidados ou acompanhantes estão seguindo suas dicas, então você deve ser o primeiro a tirar o guardanapo da mesa e colocá-lo no colo. 'Seja sempre o primeiro a colocar o guardanapo no colo, para que o convidado faça o mesmo', diz Geiger. Se você for o anfitrião, certifique-se de não estar fazendo Os 7 maiores erros que você comete em restaurantes finos .
3 Esteja pronto para fazer o pedido
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Embora você deva desfrutar de uma conversa tranquila enquanto se senta e lê o menu, você vai querer estar pronto para fazer o pedido quando o garçom chegar (se ele vier imediatamente, pode pedir mais um minuto, mas não espere muito mais do que isso).
4 Incline-se para a esquerda, depois para a direita
Conforme você vê a abordagem do servidor, para dar-lhe espaço para colocar o prato em sua mesa, existe uma maneira particular de fazê-lo. “Quando estiver sendo servido, você deve inclinar-se ligeiramente para a esquerda, para que o garçom possa colocar a comida na mesa à sua direita”, diz Geiger. Quando o servidor retirar a placa, você deve inclinar-se para a direita, pois a placa deve ser removida do lado esquerdo. “É realmente como uma dança formal, se você quiser, mas você está sentado”, diz Geiger.
5 Deixe seu (s) convidado (s) fazerem o pedido primeiro
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Se você for o anfitrião, deve deixar isso claro para o servidor e encaminhar para seus convidados quando for a hora de pedir comida. Se você for compartilhar pratos ou aperitivos, também pode considerar fazer o pedido em nome de seus convidados. Patricia Napier-Fitzpatrick, fundadora e presidente da The Etiquette School of New York , sugere a Business Insider que o anfitrião, 'diga frases como,' Por favor, traga meu convidado ... 'ou' Meu convidado gostaria de fazer o pedido primeiro 'para evitar confusão'.
6 Beba e coma em segundo
Assim como você deve esperar que seus convidados façam o pedido antes de fazer o pedido, também deve esperar que eles tomem os primeiros goles de vinho e as primeiras mordidas na comida. “Quando o vinho ou as bebidas são servidos pela primeira vez, sempre espere o convidado beber primeiro e depois siga”, diz Geiger. 'O mesmo se aplica à comida quando chega pela primeira vez à mesa, espere pela liderança do convidado. Ele ou ela deve começar a comer primeiro, depois os convidados devem segui-lo. '
7 Vestido para a ocasião
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Este provavelmente parece óbvio, mas como os dias de jantares exigidos por jaquetas estão caindo em desuso, muitos clientes esquecem que uma boa refeição merece um código de vestimenta elevado. Se você está gastando centenas de dólares em uma refeição, deve ter uma boa aparência. Vá com um terno completo e lenço no bolso, ou jogue em uma gravata borboleta. Anime-o para sentir que está fazendo algo realmente especial.
'Faça um esforço para se vestir bem', diz Kenneth Salmon, um consultor de marca e estilo de vida da Solar Resort e Casino em Manila. 'Use um terno ou um vestido, especialmente se for uma reunião de negócios.' Se você não tem certeza de onde encontrar ternos econômicos, aqui estão Os 20 ternos mais elegantes que você pode comprar na Amazon agora mesmo .
8 Calcule o Pagamento com Antecedência
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Se você estiver recebendo outras pessoas, especialmente para um jantar de negócios em que deseja evitar brigas sobre a conta ou discussões embaraçosas sobre quem deve pagar o quê, falando com o restaurante antes de chegar ou antes de se sentar, fornecendo seu crédito informações do cartão. O ideal é que os hóspedes nem percebam que a conta foi paga.
'Para garantir que você é o anfitrião perfeito ao chegar ao restaurante, apresente seu cartão de visita ao anfitrião e solicite que você receba o cheque', sugere Geiger. 'Se você não tiver um cartão, avise o servidor que você solicitou o cheque. Eles deveriam ter seu nome quando você fez as reservas.
Sobremesa 9 Split
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'Sugira dividir e dividir uma sobremesa, em vez de comprar a sua própria,' aconselha o especialista em relacionamento e namoro Bonnie Winston . Mesmo se você estiver em um jantar de negócios, os convidados provavelmente não se importariam de comer um pouco de um doce para terminar a refeição - mas podem se sentir gulosos pedindo uma fatia inteira de bolo de chocolate sem farinha para eles.
melhor maneira de elogiar um homem
Portanto, alivie a pressão sugerindo que a mesa divida uma ou duas sobremesas (uma sobremesa para cada duas pessoas é uma boa regra prática). Ele cria uma atmosfera divertida e comunitária quando você termina uma refeição sofisticada.
10 Faça sua pesquisa
Se for um lugar novo onde você nunca esteve antes, faça pesquisas online e em outros lugares para descobrir as peculiaridades e atrações específicas desse restaurante. Veja quais são os itens 'obrigatórios', aprenda um pouco sobre a história do restaurante (o que pode gerar uma boa conversa no jantar) e tenha uma noção de seu layout.
“O restaurante pode ter uma vista incrível, então ligar com antecedência permite que você solicite uma determinada mesa ou uma cabine romântica”, sugere Winston. Se você está procurando menos por romance do que por um espaço marcante para os hóspedes a negócios, veja que tipo de salas privadas ou mesas especiais o restaurante pode oferecer.
11 Aproveite o show
Uma refeição em um restaurante realmente excelente é semelhante a uma noite no teatro: várias horas de entretenimento enquanto um chef mostra o que pode fazer - com a ajuda de um elenco de apoio de garçons, funcionários da cozinha e os próprios convidados. Portanto, trate a experiência de acordo, saboreando o show ao vivo e dando a ele toda a atenção que você daria a uma peça de alto custo.
Saboreie os detalhes, murmure aprovação aos outros comensais e não deixe de elogiar se for um bom show (embora uma ovação de pé possa ser um exagero). É show para você, mas aqui está o que o chef realmente quer que você saiba sobre sua refeição e 20 segredos que os chefs nunca vão contar para você .
12 Desligue o seu telefone
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Assim como você desliga o celular antes de um grande show, você deve fazer o mesmo antes de uma grande refeição. Você já deve saber que tirar o telefone do bolso é uma grande falta de comida requintada, mas o que você pode não ter pensado é desligar o celular por completo. Se você recebeu uma chamada ou mensagem de texto que realmente não pode perder, pelo menos coloque para vibrar.
“Desligue a campainha do telefone”, diz Winston. 'Ninguém quer ouvir' Despacito 'um milhão de vezes.' Se você está tendo dificuldade em guardar seu telefone, permita-nos oferecer uma solução, aqui está 11 maneiras fáceis de vencer o vício do smartphone .
13 Pace Yourself
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Ao jantar com um grupo, você deve acompanhar o ritmo dos outros comensais. Isso significa manter um olho casual em quão rápido ou devagar eles estão comendo e garantir que você não esteja muito longe.
'Se você é um comedor rápido, coloque seus talheres entre as mordidas', diz Rosalinda Oropeza Randall , especialista em etiqueta empresarial e comunicação e autor de Não arrote na sala de reuniões: lidando com dilemas incomuns no local de trabalho . 'Se você come devagar, pode ter que deixar comida no prato para não atrapalhar seus companheiros de jantar.'
14 Peça o mesmo número de cursos que seus convidados
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Semelhante ao ritmo de quão rápido você está comendo a comida na sua frente, você também vai querer ter certeza de ter o mesmo número de pratos que aqueles com quem está jantando para evitar que alguém tenha longos períodos sem um prato na frente deles - ou alguém tendo que comer um prato inteiro sozinho. Descubra quantos pratos a mesa deseja pedir (você deveria ir com o menu do chef de sete pratos? Basta obter um aplicativo, entrada e sobremesa?) E deixe todos na mesma página.
15 Pace Your Drinking
Isso vale para bebidas também. Se você bebeu duas taças de vinho antes de seu convidado ou acompanhante terminar o primeiro, continue com água por um tempo. Mas o mais importante é monitorar seu nível de embriaguez. Uma vez que o vinho está fluindo e boa comida está sendo lançada, pode ficar fácil se deixar levar.
“Uma boa agitação é uma coisa, mas ficar completamente bêbado é proibido”, diz Winston. 'É rude com sua empresa e outros clientes.' Pior, talvez você nem se lembre da comida deliciosa (e cara) que comeu. Você não só precisa controlar o ritmo do seu consumo, mas também saber de qual tamanho a taça de vinho está bebendo e Veja por que o tamanho da sua taça de vinho é importante .
16 Pergunte se você não sabe o que é algo
Quanto mais agradável for o restaurante, mais desconcertante será o menu. Se você não sabe o que é 'raiz de salsify' ou 'couve lacinato', não tenha medo de perguntar. Os atendentes geralmente tratam o menu como uma oportunidade de contar uma história e lhe dão as boas-vindas, fazendo-lhes uma ou duas perguntas.
“Não tente falsificar um menu”, sugere Randall. - Se você não sabe, admita e pergunte. Claro, isso deve ser feito dentro do razoável. Limite suas perguntas a apenas algumas. Esta é uma boa refeição, não uma conferência de imprensa. Para se certificar de que está preparado, leia sobre estes 19 Frases Extravagantes do Menu que todos Devem Saber .
17 Verifique seu casaco
Como uma série de regras de etiqueta, este ainda possui regras específicas de gênero que permaneceram desde uma época anterior. “O homem deve verificar o casaco, mas a mulher tem a opção de levar o dela para a mesa”, explica Winston.
Se você é homem, não arraste seu casaco volumoso para o assento. Mas certifique-se de tirar a carteira do bolso para evitar ter que correr de volta e pegá-la quando a conta chegar.
18 Cuidado com o volume
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Seja porque você tomou alguns drinques ou porque o assunto da conversa deixou sua mesa falando animadamente, tome cuidado para não se empolgar. Uma conversa enérgica é boa, mas rir alto ou gritar não vai agradar aos outros comensais e pode embaraçar os convidados mais calados à mesa (e machucar seus ouvidos). Assim como você toma cuidado para não beber muito, também não deixe seu volume sair de controle.
19 Permaneça neutro ao falar de política
“Eles dizem que você nunca deve discutir política nos negócios ou quando sai com outras pessoas”, diz Geiger. 'Este não é o mundo em que vivemos. Ao discutir política - e ela surgirá - fique neutro. Se questionado sobre a posição específica sobre um assunto, você pode dizer que não leu o suficiente sobre o assunto para dar uma opinião válida, então, por sua vez, pergunte a eles o que pensam sobre o assunto. Acredite em mim, se eles perguntarem, eles dirão. '
20 Certifique-se de que sua higiene está correta
Assim como sua roupa, sua aparência pessoal deve subir ao nível do próprio restaurante. 'Esteja atento à limpeza e cuidadosa arrumação', diz Maura Sweeney , um especialista em estilo de vida, autor , e podcasts . 'Considere um corpo recém-lavado, bem apresentado e cabelo penteado, uma barba fresca ou uma barba bem cuidada, uma manicure nova ou mais recente - e pedicure se seus sapatos estiverem abertos. Lembre-se de que uma aparência pessoal desleixada irá colocá-lo em desacordo com a atmosfera respeitosa e pretendida do local. ' Para melhorar suas habilidades de aparência, confira estes 10 gadgets de tratamento de alta tecnologia de que você precisa agora .
21 Restrinja a tomada de fotos
Em um mundo ideal, você manteria o telefone no bolso e apreciaria sua refeição deslumbrante enquanto o comia, em vez de tentar capturá-lo para a câmera. Mas vivemos na era da mídia social, onde você não experimentou algo até estar no Instagram e obter dezenas ou centenas de curtidas.
sonhando com um gato preto
Portanto, é aceitável capturar algumas imagens de um prato particularmente de cair o queixo (a menos que você esteja em um jantar de negócios, caso em que a câmera nunca deve sair). Mas faça seus disparos com moderação - algumas escolhas de um prato são suficientes. Se você estiver capturando todos os pratos, a menos que seja um escritor de culinária, isso vai começar a incomodar as pessoas ao seu redor. Se você está procurando outras maneiras de melhorar seu jogo do Instagram, leia sobre 20 maneiras de tornar seu Instagram mais atraente .
22 Envie de volta alimentos cozidos de maneira inadequada [
Se você está em um ótimo restaurante, é improvável que eles estraguem o preparo de sua refeição - mas isso acontece ocasionalmente. 'Se você está com outras pessoas e tem que devolver sua comida, é sua responsabilidade dizer a todos para irem em frente e começarem sem você,' Napier-Fitzpatrick contou Business Insider . 'E se eu sou o anfitrião, eu sofro e como minha refeição mesmo que não seja preparada da maneira que eu quero, em vez de ter todo mundo esperando por mim ou se sentir mal.' Se você simplesmente não gosta do sabor ou se é assim que eles preparam o prato, você vai ter que comer o que pediu.
23 Dica generosamente
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Este deveria ser óbvio, mas ainda é surpreendente quantas pessoas tentam economizar alguns dólares em sua conta (inesperadamente grande) economizando na gorjeta. Se você realmente quisesse economizar algum dinheiro, poderia ter ficado sem aquele conhaque extra na sobremesa - não o coloque no servidor. Dezoito por cento continua sendo o padrão, e você não vai querer ficar abaixo de 15 por cento. Se o servidor fez um ótimo trabalho, torne-o 20. Você se sentirá bem com isso.
24 Cheque duplo para gratificação automática
Mas antes de ser mais generoso com sua gorjeta, certifique-se de que ela ainda não foi incluída. Uma conta longa após uma refeição longa pode ser difícil de revisar na íntegra, então certifique-se de confirmar se já existe uma gratificação adicionada (uma prática comum em restaurantes sofisticados, especialmente para festas maiores), para que você não pague a mais . O serviço pode ter sido ótimo, mas provavelmente não era 40% de gorjeta ótimo.
25 pule o saco do cachorrinho
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Esta não é uma noite em sua pizzaria favorita - as refeições em um restaurante chique são preparadas e preparadas com maestria para serem saboreadas lá. É improvável que eles envelheçam bem na sua geladeira e provavelmente vai incomodar os funcionários do restaurante que eles tenham que colocar suas sobras em uma caixa para viagem. Melhor apenas aproveitar a sua refeição no momento e não tentar estender a magia.
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