a cozinha é o coração da casa. É aqui que você começa seu dia, cozinha para sua família e entretém os convidados - especialmente se você tiver a sorte de ter um espaço espaçoso, cheio de luz e adornado com granito (com uma ilha, para inicializar). De acordo com dados do USDA, o americano médio passa quase 45 minutos na cozinha todo dia . Mas o problema é o seguinte: provavelmente você está fazendo tudo errado.
E por 'isso' quero dizer na verdade usando sua cozinha. Para a maioria, senão todos, os utensílios e eletrodomésticos ao alcance do braço, há uma boa chance de você não aprender a usá-los corretamente. Você sabia, por exemplo, que há uma ordem de operações para carregar um liquidificador? Ou que seu rolo padrão de folha de alumínio contém um truque legítimo de mudança de vida?
Aqui, reunimos as 20 ferramentas de cozinha mais comuns que você usa de maneira errada desde sempre. Portanto, continue lendo e corrija seus caminhos. E para quando chegar a hora de realmente começar a usar esses aparelhos, certifique-se de que você domina o 40 pratos que todos com mais de 40 anos devem saber fazer .
1 Seu triturador de lixo.
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Todo mundo sabe como usar água quente para lavar a louça. E embora seja essencial para remover a gordura e erradicar os germes, a água quente pode causar estragos no seu triturador de lixo. Em sua temperatura máxima, sua pia pode facilmente chegar a 120º Fahrenheit - ou mais. E, nesse nível, a água pode fazer com que os alimentos derretam, criando uma pasta viscosa.
Portanto, em vez de pulverizar sua comida e jogá-la nas profundezas, seu descarte fará pouco mais do que entupir. Ainda use água quente para lavar a louça, é claro. Mas mude para frio quando estiver executando o descarte. E para mais conselhos domésticos, aprenda o 20 produtos domésticos comuns que podem ser perigosos .
2 Seu espremedor de alho.
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Descascar o alho é, de longe, a pior parte da preparação dos alimentos. É tedioso e demorado e exige um nível de destreza diferente de, digamos, quebrar um ovo ou picar um pimentão. Mas há uma maneira rápida e fácil de economizar minutos do processo: não faça nada. Seu espremedor de alho de tarifa normal forçará os dentes de suas cascas protetoras para você.
3 Folha de alumínio.
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sonho em escapar de uma enchente
Como o pessoal da Coma isso, não aquilo! relatado , você provavelmente está pulando uma 'mudança de vida' (que não é hiperbólica: mostrei esse truque para minha avó septuagenária, a pessoa com mais experiência culinária que conheço, e é assim que ela descreveu) recurso oculto em qualquer caixa de alumínio folha ou filme plástico em sua cozinha. Na lateral de cada caixa, existem pequenas abas perfuradas. Empurre-os para dentro e você fixará o rolo no lugar, para nunca mais se preocupar com papel alumínio fatiado desajeitadamente.
4 Sua máquina de lavar louça.
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sonha com a morte de um ente querido
É a implicância de qualquer pessoa que coabite, seja com colegas de quarto ou outras pessoas significativas: ninguém sabe como carregar a maldita coisa corretamente! Aqui estão as regras (e sim, elas estão imutáveis).
Copos, canecas e pequenos talheres em cima e tudo o mais embaixo. E quando se trata de talheres, abaixe a ponta pontuda . Poucas coisas são mais chocantes - e dolorosas - do que pegar inadvertidamente a ponta do garfo ou faca na palma da mão. E para mais bons conselhos de cozinha, roube a melhor dica de cozimento de bife do único Bobby Flay .
5 Sua máquina de lavar louça (de novo).
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Além disso, uma observação sobre a prateleira de baixo: quando estiver carregando, coloque placas incrustadas de carboidratos no meio. Como os pesquisadores da Universidade de Birmingham descobriram (é absurdo o que algumas bolsas pagam atualmente), carboidratos comuns, como purê de batata, tendem a ser totalmente lavados quando colocados no meio da prateleira, onde irão enfrentar todo o impacto da explosão da água.
6 Sua máquina de lavar louça (sim, há mais).
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Como o pessoal da GE avisa, sua lava-louças não será eficaz a menos que esteja na faixa de 120º a 150º Fahrenheit. Muito frio e a máquina não matará nenhum germe. Muito quente, pode derreter qualquer prato de plástico dentro. Portanto, com isso em mente, pergunte-se: você sabe a que temperatura fica fria ou quente a máquina de lavar louça? (Tudo bem. Você não precisa nos dizer.)
Felizmente, existe uma solução fácil. Primeiro, ligue sua pia na temperatura mais quente. Deixe funcionar por 90 segundos (a maioria das pias atingirá a temperatura máxima neste tempo, e se a sua não atingir, então você terá problemas maiores). Em seguida, teste a água colocando um termômetro de carne em um copo e enchendo-o. Se sua temperatura final estiver no ponto ideal, você está bem. Caso contrário, verifique o seu aquecedor de água.
7 Sua máquina de lavar louça (continuação…).
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Se você costuma descarregar uma máquina de lavar louça com resultados decepcionantes - você sabe: pratos ainda endurecidos com comida -, a inclinação natural pode ser pensar que seu aparelho está quebrado. Não é. Você provavelmente só precisa limpar o ralo.
Primeiro, remova o rack inferior e inspecione o dreno (aquele tubo circular no centro). Remova qualquer bloqueio óbvio. Em seguida, encha um recipiente com uma xícara de vinagre branco, coloque-o na prateleira superior e leve a máquina de lavar louça - esvazie para tudo, exceto para a xícara. Isso deve erradicar qualquer graxa que entope o dreno.
8 Seu liquidificador.
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onde levar alguém no primeiro encontro
Em todas as partes da vida, há uma ordem para as coisas - e liquidificadores, ao que parece, não são exceções. De acordo com o pessoal do Vitamix - o não é mais ultra de liquidificadores - você vai querer carregar sua máquina nesta ordem: líquidos, pós, folhas, frutas, sólidos (gelo, produtos congelados e outros duros como gelo). Se você carregar objetos mais duros no liquidificador primeiro, as lâminas podem ter dificuldade para inicializar, o que significa que vai demorar muito mais do que o necessário para fazer um smoothie.
Se você não consegue se lembrar da ordem exata das operações, pense assim: coloque os ingredientes ordenados de acordo com a quantidade que você gostaria de mergulhar em uma piscina. Menos doloroso (líquido) primeiro. Mais doloroso (gelo) por último.
9 facas grandes.
Provavelmente, você tende a segurar facas maiores - faca de chef, faca de trinchar, esse tipo de coisa - pelo cabo. E embora essa seja certamente uma abordagem mais segura do que agarrar uma faca pela lâmina, você está fazendo errado ... Mais ou menos. Ao usar uma faca, segure o polegar e o dedo indicador na lâmina (como na ilustração). De repente, você se verá com a precisão do foco a laser.
10 colheres de servir de espaguete.
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Esses orifícios em suas colheres de espaguete não servem para drenar água. (Embora, é claro, eles façam o trabalho muito bem.) Eles são feitos para medir porções de espaguete - ou fettuccine, ou linguine, ou qualquer massa longa de sua preferência. Alucinante, certo ?!
11 abridores de vinho.
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Se você inspecionar atentamente sua chave de vinho, notará uma segunda dobradiça no braço (a parte não enrolada). Isso é porque você deve usar Ambas dobradiças ao abrir uma nova garrafa. Primeiro, aparafuse o saca-rolhas cerca de 80% na rolha. Use a dobradiça 'base' (a que está mais perto da alça) para puxar a rolha até a metade. Em seguida, mude para a segunda dobradiça. Desta forma, não sofrerá qualquer quebra indesejada da cortiça. No entanto, se você ainda errar, abra seu MacGyver interno e aprenda a abrir uma garrafa de vinho sem um saca-rolhas .
12 descascadores de vegetais.
Deixar uma batata em um ambiente quente e bem iluminado pode resultar em crescimentos desagradáveis que parecem saídos de um filme de terror. Isso porque os olhos de batata - ou manchas - são canteiros de caule e podem gerar novas plantas de batata. Os olhos de batata são inofensivos e realmente não há necessidade de se preocupar em comê-los, desde que não tenham brotado.
Mesmo assim, não o culparíamos por evitar qualquer batata com os olhos (então, todas as batatas). Ou , você pode usar seu descascador de legumes, a ponta em forma de garra é usada para tirar o caroço das batatas, para que os medrosos lá fora (sinceramente) não tenham que cortar pedaços inteiros de batata.
melhor pegar linhas que sempre funcionam
13 Filtros de café.
Sem falhar, os filtros de café - de todos os formatos e tamanhos - sempre sairão do topo, pelo menos um pouco. Isso porque você não está dobrando as bordas. Ao longo da base e da lateral do filtro, você verá bordas perfuradas. Dobre-os para dentro e o filtro caberá como uma luva.
14 Seu microondas (em alguns casos).
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Se o prato do micro-ondas não girar, uma má notícia: você terá que fazer isso manualmente. Veja, as microondas operam em, bem, ondas - em um processo altamente científico que a NPR pode explicado claramente - isso faz com que certas áreas do micro-ondas aqueçam sua comida, enquanto outras áreas não farão nada. Para obter um reaquecimento completo, seu prato deve girar em torno de todo o aparelho.
15 Seu forno.
Horários lotados exigem que você acelere. Mas há um canto que você nunca deve cortar: pré-aquecer seu forno. Se você não deixar o forno pré-aquecer totalmente antes de colocar o prato, sua comida ficará mal cozida. (Sim, isso é por que seu burrito congelado ainda está parcialmente coberto de gelo.)
16 A 'gaveta' inferior do seu forno.
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Aquela 'gaveta' debaixo do seu forno não é uma gaveta. É um frango. Limpe suas panelas e frigideiras - e tábuas de cortar, especialmente se forem de plástico - de lá, pronto.
17 Panelas.
Sua panela padrão tem um orifício na alça. É incrivelmente útil para armazenamento, você pode pendurar suas panelas em um rack de panelas. Mas o verdadeiro uso do buraco é para colheres de molho. Em vez de colocar a colher no balcão (eca), coloque a colher na posição vertical no orifício da alça. Você ficará surpreso ao descobrir que ele está espetado.
18 Tábuas de corte de madeira.
As tábuas de corte de madeira são superiores às suas primas de plástico em todos os aspectos. Eles são mais resistentes, limpos e garantem automaticamente à sua cozinha alguns pontos importantes de decoração. Mas você pode não estar limpando o seu corretamente. Primeiro, você quer fazer isso manualmente. Mergulhe a placa em um pouco de água quente e sabão e seque ao ar. (Ficar em pé fará com que seja feito mais rápido.) Em seguida, polvilhe um pouco de sal sobre a placa e esfregue com uma rodela de limão. Isso removerá todas as manchas. Finalmente, n sempre coloque-o na máquina de lavar louça. O fluxo constante de água quente pode deformar a madeira.
19 Sua geladeira.
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Não é tanto que você está estocando sua geladeira incorretamente , por si só, mas há um truque secreto que você pode ter perdido. Se você está tentando comer saudável, certifique-se de colocar os lanches mais saudáveis - cenouras infantis, pimentões fatiados, homus - na prateleira do meio. Quando a fome bater, seus olhos gravitarão naturalmente em direção a essas opções saudáveis. E para obter mais conselhos excelentes sobre alimentação saudável, concentre-se no 40 alimentos para o coração para comer depois dos 40 .
20 Sua cozinha.
De acordo com os números da National Fire Protection Association, entre 2011 e 2015 (a última faixa para a qual existem dados disponíveis), mais de 170.000 incêndios domésticos começaram na cozinha. E, desses, quase metade era resultado de equipamento inflamável autônomo - papel alumínio no micro-ondas ou um fogão deixado ligado após uma refeição. Quando terminar de cozinhar, tome cuidado extra para se certificar de que tudo está desligado. Exceto sua geladeira. Isso pode ficar.
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