Estamos realmente no meio de uma revolução alimentar. Vivemos na era de chefs famosos, ingredientes da melhor qualidade e técnicas, e a crescente globalização. Diferentes culturas de todo o mundo se reuniram, compartilharam segredos culinários e trocaram antigas receitas de família, mudando o que comemos para sempre. Simplificando: nunca houve um momento para considerar uma dessas escapadelas de férias para os gulosos.
E vamos enfrentá-lo: comer comida 'boa' todos os dias simplesmente não corta mais a mostarda. E por que deveria quando você está de férias? Se você é um entusiasta da culinária, ou apenas aprecia um bagel de carne salgada, provavelmente considerou ir a um destino de classe mundial para comer e beber nas suas férias. Depois de consultar os especialistas em viagens em Guias de percepção , reunimos esta lista das melhores cidades gastronômicas do mundo: de resorts repletos de restaurantes de luxo a cidades com os melhores restaurantes de rua. Recomendamos que você não leia esta lista com fome. E se você estiver correndo para o aeroporto em breve, certifique-se de reservar o Melhor assento em qualquer avião.
1 Londres, Inglaterra
Em referência aos britânicos, o presidente francês Jacques Chirac disse a famosa frase: 'Não se pode confiar em pessoas cuja culinária é ruim.' Ele pode estar engolindo suas palavras agora, já que Londres disparou para o estrelato culinário nos anos seguintes. Outrora fornecedora de comida simples e encharcada, como fish and chips, Londres agora tem um grande número de restaurantes luxuosos administrados por chefs como Gordon Ramsey e Alain Ducasse (ambos com três estrelas Michelin). Além de restaurantes finos, há também muitos mercados de alimentos e restaurantes pop-up, principalmente o Borough Market, que serve de tudo, desde pratos andinos e zimbabuenses. Brick Lane é lendária por seus restaurantes indianos e sua loja de bagels 24 horas. Por ainda mais motivos para visitar Londres, saiba que é um dos escapadelas secretas para os ultra-ricos agora.
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2 Bangkok, Tailândia
Por que ir para Bangkok? Em uma palavra (bem, duas): comida de rua. A comida de rua da cidade é mundialmente famosa. Os vendedores ocupam quase todas as esquinas e alinham-se em todas as ruas de pedestres (exceto às segundas-feiras, dias designados para a limpeza das estradas da cidade). Existem literalmente milhares de fornecedores servindo milhares de pratos, por isso é difícil escolher recomendações. Mas nós temos: Certifique-se de experimentar um pouco de Morning Glory (também conhecido como castanha d'água chinesa), um longo vegetal verde que é cortado ao comprido e frito com carne de porco crocante, molho de soja, alho e servido em uma cama de arroz pegajoso. Som tam (salada de mamão verde) é um prato muito popular e vem em muitas variedades deliciosas. Moo ping (espetos de porco grelhados marinados) é outro famoso restaurante de rua que você não pode perder. Vá para Sukhumvit ou Chinatown e compre um tom yum (sopa de macarrão) ou um gai pad pongali (curry de frango amarelo). De sobremesa, experimente uma banana grelhada ou roti, uma espécie de crepe.
3 San Sebastien, Espanha
A gastronomia nesta cidade é literalmente imbatível: a área abriga a maior concentração de restaurantes com estrelas Michelin do planeta. Parte da região basca da Espanha, San Sebastien fica perto da fronteira com a França e a influência é clara na culinária deliciosa da região. Os bascos há muito buscam a independência da Espanha, o que não o surpreenderá ao ver a beleza da região (e a comida!). A maioria dos bares servem pintxos - a palavra basca para tapas. Depois de uma bebida antes do jantar e um aperitivo, vá a um restaurante para jantar. Recomendar algum lugar em San Sebastien é difícil porque a qualidade da comida é tão alta que um restaurante precisa ter uma reputação considerável até mesmo para sobreviver. Restaurantes dignos de nota incluem o Arzak, dirigido por Juan Mari Arzak e sua filha, Elena, ambos com três estrelas Michelin.
4 Mendoza, Argentina
Este é para os mais carnívoros: venha para os bifes, fique para o vinho. Em um país famoso por sua carne e bifes, Mendoza se destaca dos demais. Carne local cozida assar –Em grelhados em estilo churrasco – e servido com tomates-vinha é o prato característico da cidade e é servido literalmente em todos os lugares. Outros pratos de carne incluem guisado e empañdas (uma massa frita recheada com carne). Para acompanhar o seu bife, tome um copo do Malbec local ou do Torrentes mais leve. Recomendamos o Azafran, um dos melhores restaurantes da cidade.
5 Delhi, Índia
Por que ir para esta, de todas as escapadelas de férias para os gulosos? Curry, é claro! No início, Delhi é um tanto opressor, mas assim que você se orientar, será recompensado com uma experiência gastronômica inesquecível. Siga para Chandi Chowk na Velha Delhi e desça um labirinto de ruelas até Karim, que é considerado um dos melhores restaurantes da Ásia, quanto mais da Índia. O carneiro roghan josh ou tandoori são imperdíveis. O Moti Mohal tem três locais na cidade, e todos são bem avaliados. Certifique-se de provar a comida de rua, especialmente samosas. Vá a qualquer café e experimente um thali (que significa prato em hindu) que consiste em arroz, poppadums, chutneys e uma seleção de caril vegetal. Não tem certeza sobre onde comer? Procure lugares cheios de habitantes locais.
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