Com as férias se aproximando, você provavelmente está pensando no prato que vai preparar para o Dia de Ação de Graças ou nas sobremesas que vai fazer quando o Hanukkah e o Natal chegarem. Talvez você até assuma a tarefa de montar todo o spread. Mas se alguma de suas receitas de assinatura exigir manteiga, preste muita atenção, pois uma possível escassez pode levar a menos palitos e potes disponíveis no local. bomboneria . Felizmente, as autoridades dizem que há algo que você pode fazer agora para manter a manteiga na mesa – e em seu purê de batatas. Continue lendo para descobrir a única maneira de evitar uma grande escassez de manteiga.
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A escassez não é novidade em 2022.
Durante a pandemia de COVID-19, a escassez era comum. Máscaras e luvas médicas estavam entre as primeiras a serem escassas e, mais tarde, desinfetante para as mãos e testes de COVID em casa se tornaram uma mercadoria cobiçada. Ainda hoje, a cadeia de suprimentos continua interrompida por desafios relacionados à pandemia, afetando todos os setores da economia, desde produção de alimentos para a indústria de viagens.
Obviamente, a escassez mais amplamente reconhecida (e infame) no início da pandemia foi o papel higiênico. As pessoas entraram em pânico e compraram o máximo possível do produto de papel, estocando enquanto o ar de incerteza persistia. Agora, as autoridades estão dizendo que podemos aprender com esse padrão de comportamento para evitar uma escassez de manteiga no horizonte.
Alguns especialistas estão preocupados com a escassez de manteiga.
Os preços inflacionados vêm atormentando os consumidores há meses. A manteiga, especificamente, viu um 26,6% de aumento de setembro de 2021 a setembro de 2022, Tempo relatado, citando dados do Departamento de Trabalho dos EUA Bureau of Labor Statistics.
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De acordo com Jornal de Wall Street , uma escassez de trabalho e problemas com a produção de leite dos EUA contribuíram para uma oferta reduzida de manteiga, elevando os preços, e os dados do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) mostram que os estoques de manteiga no armazenamento a frio estão nos níveis mais baixos desde 2019. Matt Herrick , vice-presidente sênior e porta-voz da International Dairy Foods Association, citou questões da cadeia de suprimentos relacionadas à guerra em andamento na Ucrânia, bem como custos mais altos para alimentação de vacas e mão de obra na indústria de laticínios, como principais contribuintes para o problema.
Embora isso possa parecer assustador – e a falta de manteiga certamente prejudicaria as próximas festividades – as autoridades dizem que entrar em pânico é, na verdade, a pior coisa que os consumidores podem fazer.
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Comprar por medo é a verdadeira ameaça.
Tal como acontece com o papel higiênico, a compra de pânico é o que pode provocar uma grande escassez de manteiga, disse Herrick, por Tempo . De acordo com Forbes , a compra de pânico é um ' estado de comportamento errático ' em que as pessoas acreditam que 'há uma escassez real ou percebida de suprimentos básicos dos quais dependem'. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Mas comprar e estocar mais manteiga do que você precisa pode levar a escassez a se tornar uma 'profecia auto-realizável', disse Herrick. O termo psicológico é aplicado a situações em que certas expectativas ou crenças levam as pessoas a agir de uma forma que expectativa se torna realidade .
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Embora os relatórios de uma escassez oficial tenham circulado, Herrick confirmou que a realidade é que as pessoas estão pagando mais agora. 'Quando as pessoas vão ao supermercado, não estamos vendo que eles não têm manteiga', disse ele. 'Estamos vendo que os preços estão subindo.' Então, se você está tentado a acumular manteiga para sua receita de biscoito ou peru, as autoridades pedem que você resista.
A situação pode melhorar em breve.
Especialistas disseram Tempo que, desde que a compra de pânico não se torne um problema, a manteiga deve estar disponível durante toda a temporada de festas. De fato, a situação parece estar melhorando, já que a produção de manteiga está aumentando, de acordo com o USDA. Produção de leite e disponibilidade de creme também estão tendendo para cima, o que pode levar à estabilização dos preços no futuro.
Por enquanto, no entanto, você precisará desembolsar um pouco mais para a manteiga, Pedro Vitaliano , economista-chefe das Federações Nacionais de Produtores de Leite, disse Tempo. 'Qualquer que seja a situação de escassez, estamos praticamente no auge agora', disse ele. 'Vai diminuir à medida que passarmos pelo final deste ano e pelo ano novo.'
